News

L’année démarre bien ! 🍾
Un grand MERCI ❤️ à tous pour votre soutien, à Christophe Se Met à Table – Blog gastro- (n’hésitez pas à liker sa page!) pour ce concours et à notre équipe de la Maison Janes avec qui nous partageons cette récompense !
Merci à tous !

« ARTISANS de l’année 2021 du blog Christophe Se Met à Table !
Voici une catégorie inédite qui me tient particulièrement à cœur car j’ai voulu mettre à l’honneur des personnes qui travaillent souvent dans l’ombre …
Je vous annonce que vous avez désigné triomphalement avec 41 % des voix Cathy et Patrick Janes, comme ARTISANS de l’Année 2021 ! 
Quand la charcuterie rime avec gastronomie, c’est du Janes ! serai-je tenté d’écrire … Les créations du sympathique Patrick sont … Voir plus

Votre Charcutier Affineur est fier d’avoir représenté notre région et notre patrimoine culinaire lors du Concours International de Qualité à Stuttgart.
Patrick Janes, membre du Collège Culinaire de France, a décroché 2 médailles d’Or pour son saucissons au Gewurztraminer et son saucisson aux noisettes du Piémont.

Merci à vous pour votre confiance !

Votre Artisan Janes est désormais:« PRODUCTEUR ARTISAN DE QUALITE »

Reconnu par le Collège Culinaire de France et validé à l’unanimité des membres fondateurs.
Nous nous sommes retrouvés autour de valeurs et de combats qui doivent, à nos yeux, fonder notre métier : de la mise en avant des produits et du travail des producteurs à la promotion des jeunes talents en passant par le sens de l’accueil, sans oublier les réalités culturelles, sociales et économiques de nos métiers.

Un grand merci à Mr Olivier Poels, chroniqueur gastronomique à Europe 1, pour la présentation de nos produits dans son émission “L’adresse de la semaine“.

Cliquez ici pour accéder à sa présentation

Il a l’œil frétillant et la moustache frémissante. Patrick Janes est un créateur. Premier charcutier français à décrocher le Prix d’Excellence en Allemagne, il innove et étonne avec son Carré moelleux au Parmesan apprécié par des Chefs étoilés d’Alsace. Passer à Marmoutier sans en emporter est un crime de lèse-gourmandise. Sélection rigoureuse des viandes, salage au sel de Guérande, affinage de plusieurs semaines et savoir-faire artisanal, Patrick Janes magnifie le produit. Dernière nouveauté : un jambon cru séché et un saucisson à la fleur de bière. De quoi redonner un second souffle à la charcuterie alsacienne.

Patrick Schwertz.